Le Nutri-Score va subir des modifications à partir du 1er janvier 2024, avec un durcissement de son système de calcul. L’objectif est de fournir aux consommateurs davantage de transparence quant à la qualité des produits alimentaires. Ces nouvelles règles vont influencer la note attribuée aux produits, aussi bien à la hausse qu’à la baisse. Les critères pris en compte dans le calcul du Nutri-Score incluront désormais la présence d’édulcorants, de sucre, de graisse et de sel. Certaines substances seront donc plus sévèrement pénalisées. Les aliments transformés, les céréales, les viandes, les poissons ainsi que les huiles seront particulièrement concernés par ces changements. En revanche, certaines catégories de produits bénéficieront d’une meilleure note, comme les huiles moins grasses, les céréales complètes et les poissons gras. À l’inverse, les viandes rouges et certains produits transformés obtiendront une note plus faible. Les boissons lactées, les boissons végétales et le lait seront également inclus dans les nouvelles règles du Nutri-Score. Il est important de noter que le Nutri-Score reste facultatif et laissé à la discrétion des fabricants. Certains industriels ont déjà choisi de ne plus afficher cette étiquette sur leurs produits, car ils remettent en cause sa pertinence et la façon dont elle est calculée. En somme, le Nutri-Score est un indicateur intéressant pour évaluer la valeur nutritionnelle des produits, mais il est important de garder à l’esprit ses limites, notamment en matière d’index glycémique et de qualité des protéines et des lipides.
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